Welcome, Guest

TOPIC: מתכוני פוייקה למורעלי הג'יפים....

FacebookTwitterGoogle BookmarksLinkedinRSS FeedPinterest
Pin It

מתכוני פוייקה למורעלי הג'יפים.... 15 שנים 4 ם ago #241

  • Queen
  • Queen's Avatar


נהיגה בג'יפ זו לא רק חוויה אדירה, אלא גם הזדמנות נהדרת להנות
לא פעם מתוואי שטח מדברי, דיונות חול מדהימות או מנופים מיוערים.
על מנת להבטיח את הצלחת הטיול יש להצטייד בציוד מתאים, לתכנן היטב את המסלול
וכמובן שאסור לשכוח לשים בג'יפ את הפוייקה (סיר אפריקאי כבד לבישול על גחלים)

לוקח בשטח את כל המצרכים שכולם הביאו,
מכניס לסיר בשר וירקות שורש, יוצק פנימה יין, דבש, תבלינים, וזה יוצא לך טעים.
אתה לא צריך להיות בשלן גדול כדי לקצור מחמאות מסביב למדורה".
"כדי לבשל בפוייקה צריך להיות מאורגנים, להכין את השטח, לחתוך את הירקות, לעבוד בקבוצות, להחליט איך מתארגנים למשימה, מי עושה מה, איזה פרודוקטים נכנסים קודם לסיר. הבישול המשותף מכניס לפריים היבטים ניהוליים רבים מאוד שבאים לידי ביטוי לצורך ההתארגנות למשימה וזה ערך מוסף לבישול, שכמובן יוצא טעים כיוון שמדובר בבישול ארוך של מוצרים שמתחברים טוב יחד".
תמיד מתחילים את תבשיל הפוייקה בטיגון ערימה מפוארת של בצל בחצי כוס שמן זית או בשמן שומשום. אפשר לטגן יחד עם הבצל מקלות שורשים כמו סלרי, גזר, פטרוזיליה וכמובן שום. אחרי שהבצל הזהיב, יש לכם בסיס איתן לפוייקה.
עכשיו מכניסים פנימה נתחי בשר – עוף, בקר, מה שאוהבים – יחד עם עוד שמן, משחימים ואוטמים מכל הכיוונים. אחרי שהבשר נאטם, מוסיפים את הירקות החתוכים: מתחילים מהקשים ומתקדמים לכיוון הרכים יותר.
כעת תור הנוזלים (בירה, יין, מים, חלב קוקוס) והתבלינים.

דוגמאות לשילובי פוייקה: נתחי עוף עם קונפי מנגו, ריבת משמש וירקות כתומים, בתיבול פלפל אנגלי, הל, אגוז מוסקט וג'ינג'ר; נתחי אסאדו וצוואר חזיר מבושלים בציר ריבת בצל, עם חצילים, ראשי שום וצמחי תבלין; נתחי בקר עם ירקות שורש על בסיס דבש, חרדל דיז'ון, יין לבן ועלי דפנה. יש אפילו מי שמכינים עוגת שוקולד בפוייקה. מוסיפים לה יין וציפורן ומקבלים מעדן על גחלים.
The administrator has disabled public write access.
Time to create page: 0.181 seconds
כל הזכויות שמורות ©2013-2021 אפיק גן